Prohíben funcionamiento de local de sushi en Antofagasta por brote de ETA que afectó a 47 personas
La Seremi de Salud decretó la prohibición de funcionamiento del local de sushi “Tokio Roll Sushi”, ubicado en calle Héroes de la Concepción, en el sector norte de Antofagasta, tras una fiscalización realizada en el marco de la investigación de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA).
Durante la inspección, personal de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico constató diversas deficiencias sanitarias, entre ellas problemas de temperatura en la mantención de alimentos fríos y calientes, presencia de insectos, moscas y mosquitos, además de riesgos de contaminación cruzada en la manipulación de alimentos, situación que motivó la medida sanitaria.
Al respecto, la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, explicó que este tipo de resoluciones se adopta cuando las condiciones de funcionamiento no garantizan la inocuidad de los alimentos, lo que representa un riesgo directo para la salud de las personas.
En paralelo, la autoridad confirmó que el brote asociado al consumo de sushi con pollo afectó a 47 personas, todas con síntomas gastrointestinales. De ese total, tres permanecen hospitalizadas, con confirmación de Salmonella.
Finalmente, la Seremi de Salud reiteró el llamado a los responsables de establecimientos elaboradores y expendedores de alimentos a contar con las autorizaciones sanitarias correspondientes, reforzar las buenas prácticas de higiene y asegurar el control de temperatura de los alimentos, tanto fríos como calientes, conforme a la normativa vigente.
