Diez casos confirmados de salmonela mantienen en alerta a las autoridades sanitarias en la comuna de Cañete, luego de que el Hospital Kalvu Llanka reportara 16 atenciones por personas con síntomas compatibles con esta infección durante la última semana.
Frente a este escenario, la Seremi de Salud del Biobío inició una investigación epidemiológica y abrió dos sumarios sanitarios para determinar el origen del brote. Desde la autoridad precisaron que, aunque el recinto asistencial registró 16 consultas, hasta ahora solo 10 casos han sido confirmados mediante los análisis correspondientes.
La seremi de Salud, Isabel Rojas, informó que se decretó la prohibición de funcionamiento de una carnicería y una planta de cecinas en Cañete, además del retiro preventivo de productos presuntamente vinculados al brote.
«Realizamos una investigación epidemiológica ambiental y una fiscalización a la carnicería El Rey y a la fábrica de cecinas El Rey, ambos establecimientos ubicados en la comuna de Cañete. Como resultado de la inspección, iniciamos dos sumarios sanitarios y decretamos la prohibición de funcionamiento de ambos establecimientos. Asimismo, se procedió a la retención preventiva del alimento presuntamente asociado a la investigación, correspondiente a queso de cabeza», señaló la autoridad sanitaria.
Desde la Seremi agregaron que el monitoreo epidemiológico continúa y las muestras recolectadas permanecen en análisis, con el objetivo de confirmar el origen del brote y prevenir nuevos contagios.
La salmonela es una bacteria que provoca infecciones intestinales y se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, especialmente carnes crudas o insuficientemente cocidas, además de otros productos que no han sido manipulados bajo las condiciones sanitarias adecuadas.