Fiesta del Cholgüazo 2026: Lirquén celebró su identidad gastronómica con más de 10 mil visitantes y 3 mil porciones entregadas
Penco–Lirquén vivió una nueva versión de la Fiesta del Cholgüazo, una celebración que puso en valor la identidad, las tradiciones y la cultura gastronómica de esta localidad costera. Durante dos jornadas, familias provenientes de distintos puntos de la Región del Biobío y del país llegaron hasta Lirquén para disfrutar de una fiesta que tuvo como protagonista a uno de los productos más representativos de su historia ligada al mar y la pesca.
La segunda versión de la Fiesta del Cholgüazo más grande de Chile convocó a más de 10 mil personas, cerca de 5 mil visitantes por jornada, quienes pudieron disfrutar de la preparación de más de 3.000 porciones de cholgüazo, utilizando alrededor de 5.000 cholgas.
Uno de los grandes protagonistas de esta edición fue el gigantesco disco de preparación, de 3,2 por 3,2 metros, cuya elaboración contó con la participación de más de 25 estudiantes de la carrera de Gastronomía del Liceo Pencopolitano, fortaleciendo el vínculo entre la comunidad educativa y las tradiciones locales.
La celebración también contó con la participación de 5 cerveceros, 7 food trucks, 12 artesanos, 10 emprendedores, 3 cholgueros y 4 restaurantes, además de la apertura completa del tradicional Barrio Chino durante ambas jornadas.
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El alcalde de Penco, Rodrigo Vera, destacó el carácter comunitario de la celebración y agradeció a quienes hicieron posible esta nueva versión. “Esta es la segunda versión de la Fiesta del Cholgüazo más grande de Chile. Agradecer al gremio de locatarios del Barrio Chino, agradecer al Liceo Pencopolitano, con su carrera de Gastronomía, más de 25 estudiantes que nos permitieron hacer este disco. Agradecer a todas las familias que vinieron este año distinto, de solidaridad, de reconstrucción, de amor”.
El jefe comunal valoró además la masiva asistencia registrada durante las dos jornadas. “Tuvimos más de 10.000 personas, 5.000 cada día. Entregamos más de 3.000 porciones de cholgüazo a todas las familias que nos visitaron, no solamente en la Región del Biobío, sino de todo el país. El balance es positivo y ya nos preparamos para la actividad del 18 porque Penco-Lirquén es la capital turística de la Región del Biobío”.
La fiesta también fue valorada por los visitantes. Heriberto Gallardo, oriundo de Florida, señaló que “hace años que quería venir, así que hoy día tuvimos tiempo y vine con mi familia a disfrutarla. Es una fiesta bien segura, harto Carabinero, guardias, así que está súper bien, bien atractivo”.
En tanto, Darling, de Talcahuano, destacó el ambiente familiar de la actividad: “Está muy bueno, está como súper bien equilibrado, me gustó. La fiesta súper linda, todo muy familiar, tranquilo, me gusta que esté así la verdad, porque igual hoy en día está todo tan complejo, así que me pareció súper bien”.
Con esta nueva edición, la Fiesta del Cholgüazo reafirma su carácter de encuentro familiar y comunitario, transformando una preparación tradicional en una celebración que permite preservar la memoria gastronómica de Lirquén, apoyar a emprendedores y productores locales y proyectar a Penco-Lirquén como un destino turístico y gastronómico del Biobío.
