A pocos días de las celebraciones de Fiestas Patrias, las familias chilenas ya comienzan a calcular cuánto deberán desembolsar para disfrutar del tradicional “18”. Los primeros precios anticipan una celebración más costosa que la del año pasado, especialmente por el alza de algunos alimentos esenciales.
De acuerdo con datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), una canasta compuesta por 11 productos típicos de estas fechas alcanza un valor cercano a los $43 mil, registrando un incremento anual de 5,4%.
Entre los productos que más han contribuido a este aumento se encuentran la papa, el asado carnicero y el costillar de cerdo. A esto se suman factores climáticos y logísticos que podrían continuar ejerciendo presión sobre los precios durante las próximas semanas.
El economista Jorge Berríos, de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile, advirtió que el mayor gasto de las familias no se limitará a los productos destinados a la parrilla. Se estima que el desembolso adicional promedio por hogar podría acercarse a los $200 mil durante estas celebraciones.
CIERRE DE LOS LIBERTADORES TAMBIÉN IMPACTARÍA EL PRECIO DE LA CARNE
Berríos señaló que el precio de los alimentos podría aumentar incluso por encima del 5,4% registrado hasta ahora, debido, entre otros factores, a los sistemas frontales y al prolongado cierre del paso Los Libertadores.
El principal cruce fronterizo entre Chile y Argentina permaneció cerrado durante 34 días debido a las condiciones meteorológicas y recién esta semana recuperó completamente su tránsito, situación que habría tenido efectos sobre el abastecimiento y los costos.
“Dado que el paso Los Libertadores estuvo cerrado por mucho tiempo, se ha notado un alza significativa en el precio de la carne, que podría incidir en un aumento por sobre el 5,4% para las Fiestas Patrias”, afirmó el economista.
Pese a este escenario, desde Fedecarne esperan que la proximidad de las celebraciones genere una recuperación de la demanda. El gremio anticipa un aumento en el consumo de carne durante las próximas semanas, pese a que hasta ahora el movimiento se ha mostrado más lento que en años anteriores.
Su presidente, Ignacio Besoain, sostuvo que esperan que “el consumo de carne aumente”, como ocurre tradicionalmente durante estas fechas, y llamó especialmente a preferir la producción nacional.
RECOMIENDAN ANTICIPAR LAS COMPRAS
En La Vega Central también han comenzado a observar un mayor movimiento de consumidores que buscan alternativas para reducir el gasto. La recomendación es planificar las compras y adquirir con anticipación aquellos productos que puedan conservarse.
El vocero del recinto, Arturo Guerrero, aconsejó adelantar la compra de productos como cebollas y papas. También indicó que el tomate presenta una buena duración y que la carne puede comenzar a adquirirse con anticipación para evitar concentrar todos los gastos durante los días previos al “18”.
“Yo lo que recomiendo es que la gente haga un listado de lo que va a consumir y compre lo justo y necesario, no compre más”, señaló Guerrero.
De esta manera, las familias enfrentarán unas Fiestas Patrias marcadas por mayores costos en productos tradicionales, por lo que comparar precios, planificar el menú y anticipar algunas compras podrían ser claves para evitar que el presupuesto familiar se dispare.