La reciente detección de Listeria monocytogenes en un lote de queso marca Matthei, sumado a la prohibición temporal de funcionamiento de la planta procesadora de Lácteos Matthei, ubicada en Yumbel, puede generar cierta preocupación entre quienes consumen este tipo de quesos con regularidad.
En este contexto, BioBioChile consultó con la Seremi de Salud del Bío Bío respecto a las recomendaciones para los consumidores si tienen queso Matthei en su hogar. La autoridad indicó que “la principal recomendación es que las personas revisen cuidadosamente la información del producto antes de consumirlo” para asegurarse de que no se trate del lote contaminado.
Lo anterior, ya que la alerta corresponde exclusivamente al lote 2262907 AM, formato queso mantecoso laminado de 250 gramos, el cual ya fue retirado completamente de la comercialización. “El resto de los lotes que salieron positivos a Listeria monocytogenes no salieron a la venta del público, sino que fueron retenidos o enviados a disposición final”, aclararon desde la secretaría regional.
Entonces, ¿es seguro consumir queso Matthei?
La alerta sanitaria vigente corresponde específicamente a los lotes informados por el Ministerio de Salud.
Por ello, las personas deben revisar el número de lote indicado en el envase antes de consumir el producto.
Si el producto corresponde al lote afectado o existe alguna duda respecto de su identificación, la recomendación es no consumirlo y seguir las instrucciones de la autoridad sanitaria.
¿Qué medidas se han tomado?
“En el marco de la investigación sanitaria, la empresa y la Autoridad Sanitaria han aplicado medidas de retiro, eliminación y retención preventiva de diversos lotes asociados al proceso productivo”, explicaron desde la Seremi, detallando lo que se realizó con cada uno de los lotes que dieron positivo a Listeria:
“Estas medidas tienen por objetivo evitar que productos potencialmente comprometidos lleguen a los consumidores mientras continúan las investigaciones y verificaciones sanitarias”, explicaron a este medio.
¿Qué pasa si ya consumí el producto?
No todas las personas que consumen un alimento contaminado desarrollarán necesariamente una enfermedad. Sin embargo, quienes hayan consumido el producto afectado y presenten síntomas compatibles con listeriosis, tales como fiebre, vómitos o diarrea, deben acudir a un establecimiento de salud para su evaluación.
¿Quiénes deben tener especial precaución?
La infección por Listeria monocytogenes puede provocar cuadros graves, especialmente en:
– Mujeres embarazadas.
– Recién nacidos.
– Adultos mayores.
– Personas inmunodeprimidas.
– Pacientes con enfermedades crónicas.
Desde la Autoridad Sanitaria enfatizaron que ya se han “implementado medidas inmediatas de retiro, eliminación y retención preventiva de productos con el objetivo de proteger la salud de la población. El llamado a la comunidad es a informarse por canales oficiales, revisar el lote de los productos antes de consumirlos y consultar oportunamente ante la aparición de síntomas compatibles con listeriosis”.
Fuente: biobio